【自炊?】初めての一人暮らしにおすすめのアレンジめし

2021.08.25

こんにちは!一人暮らし歴9年 独身貴族(?)ライターの鈴木誠也です。コロナの影響で家での食事増えてますよね。最近はデリバリーも充実しているので自炊しなくても色んなメニューを食べれて嬉しいこの頃です。ハマったやつを何度もリピ買いしてUberの人ちょっと引かせたり。。
ただね、やっぱりどんだけ美味しくても同じものばかりだと飽きるわけですよ。

というわけでコレやりましょう!

いつものご飯をちょいアレンジするだけで、味変できるし、ちょっと自炊してる気分にもなれて2重で楽しめるんですよね。

その中でもおすすめは「炙り」です。

お店のメニューでも炙り〇〇って外れたことなくないですか?炙りチャーシューとか炙りまぐろとか。そんなわけで家でもやってみようじゃないかことで試してみました。

それでは早速やっていきたいと思います。今回は炙り寿司に挑戦してみます。
炙り倒してやりましょう!

炙りでちょいアレンジ

エントリー№1 まぐろ

まずは寿司の王様、マグロの赤身。テレビでも見たことがあるような気がするので、おいしく仕上がりそうです!

思ったより怖い!火の反射があるので周りの片付けは必須ですね^^;

淡いグレーと赤のコントラストがきれいです、早速食べてみます。

う~ん、思ったよりは美味しくないかも。
赤身だからですかね。。脂が少ないのかスカスカの半生焼き魚みたいになってしまいました。トロとか脂が強いものの方が相性良さそうです。
風味は変わってるので飽きたときにはアリかもですが、そのままの方がおいしいかなあ。。。

【評価】

味 :★★☆☆☆
変化:★★★☆☆
総合:★★☆☆☆

まぐろは普通に食べた方が美味しいと思います!

エントリー№2 さば

気を取り直して次にいきましょう!サバは塩焼きで食べることも多いので、さっき失敗した”脂”については十分です。

さて、どうなるか…

さっきよりも慣れてきました。パチパチと皮が弾ける音と、脂の香ばしさが食欲をそそります!さっそく食べてみます!

Seiya

うまっ!
皮目の香ばしさと熱された脂の旨味がすごいです。皮のパリッと感もいいですね。
普通に食べる時との風味もガラッと違っていて、味変してる!という感じもあります。

【評価】

味 :★★★★☆
変化:★★★☆☆
総合:★★★★☆

青魚嫌いな方も多いので4にしました。
個人的には満点です!しっかりと皮目を炙るのがコツっぽいです。

エントリー№3 うなぎ

次はスシローで期間限定販売のうなぎの押し寿司を炙ってみます。うなぎの蒲焼きはうまいですからね、炙りでも近い味が出せると期待したいです!

少し焦げ跡がついたくらいで見た目の変化はあまりありません。香りは良いですね、タレの風味が立って食欲をそそります!

・・・・……

なんにも変わらん…普通に食べたときとの違いが全く分かりません…。
強いて言うなら香りが感じやすくなっているくらいでしょうか。

【評価】

味 :★★★★☆
変化:★☆☆☆☆
総合:★★☆☆☆

これは予想外でした…!
普通においしいけど、期待値とのギャップが大きくてがっかり感のほうが強いです。

後日…

どうしてもポテンシャルを諦めきれなかったので、違う方向でうなぎの味変にチャレンジしてみました!

  • 追いダレ
  • わさび
  • 黒胡椒
  • 山椒

!!
追いダレ+炙り×わさびの組み合わせ、

……良い!

タレの量がたくさんあった方が炙った時の香ばしさが強くなりますね。タレの甘さとわさびのピリッと感がいい相性です。黒胡椒と山椒は普通においしかったです。

【評価(後日版)】

味 :★★★★☆
変化:★★★☆☆
総合:★★★★☆

エントリー№4 えび

最後はけっこうベタですが、えびの寿司にチーズを乗っけて炙ってみます。これは間違いないでしょう。最後なので炙りチーズの安定感で締めたいと思います。

これは、、100円寿司でよく見かけるやつですね。見た目は完全に予想通りです。

あれ…?意外と美味しくないぞ。炙りチーズ自体は期待通りおいしいですが、えびの味がほとんどしません。
これだったらシャリにチーズだけ乗せて炙ってもそんな変わらない気がします。

チーズの種類や量なのか、えびの種類なのか。追加の調味料が要るのか。ジャンクな味にも、”店の味”ってもんがあるみたいです。

【評価】

味 :★★☆☆☆
変化:★★★☆☆
総合:★★☆☆☆

チーズの量減らしてみたらもうちょっと美味しくなるかもしれません。

まとめ

思った以上に”炙り”のポテンシャルを感じることができました。飽きも紛らわせられるし、風味がついていつもと違う味を楽しめました。味って実は鼻で感じるらしいので、香ばしさを足せるのが良いのかもしれないですね。

今回はお寿司でしたが、他にもいろいろ炙ってみたいと思います。
何か試してほしいことがありましたらDMでご連絡ください。
それでは皆さん、素敵な一人暮らしを!

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この記事を書いたスタッフ:
鈴木 誠也 SEIYA SUZUKI

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